アーモンドミルク完全レシピ

アーモンドミルク（アー乳）は、アーモンドと水から作られる飲料。家庭でも手軽に作れて、味はクセがなく美味しくて、とってもヘルシー！アーモンドは、若返りのビタミンとよばれるビタミンＥや食物繊維が豊富。さらに、脂肪を吸収しにくい効果もあって、やせる効果も期待できます。スムージーからポタージュ、メインディッシュ、鍋、デザート…。とびきり美味しいレシピをご紹介。

目次 : コラム・アーモンドのチカラ/ アー乳ベジスムージー/ アー乳フルーツジュース/ 簡単アー乳ポタージュ/ アー乳で作るメイン料理/ アー乳の絶品デザート

【著者紹介】
長谷川智永子 : 料理研究家。日本料理を学んだ後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ校にて料理・製菓の全課程修了。フランス各地で計４年間修業を積む。２００４年「ＬＥＳ　ＢＥＣＳ　ＦＩＮＳ」を設立。メディアで活躍の他、企業・飲食店の食のプランニングに関わる

井上浩義 : 慶應義塾大学医学部教授。医学博士、理学博士。九州大学理学部化学科卒業、同大学院理学研究科博士課程修了。専門は、薬理学、原子力学、高分子化学。日本におけるナッツ類研究の第一人者（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

長谷川智永子

料理研究家。日本料理を学んだ後、渡仏。ル・コルドン・ブルーパリ校にて料理・製菓の全課程修了。フランス各地で計４年間修業を積む。２００４年「ＬＥＳ　ＢＥＣＳ　ＦＩＮＳ」を設立。メディアで活躍の他、企業・飲食店の食のプランニングに関わる

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