飯島奈美さん＆糸井重里さん インタビュー

糸井：ほんとに？

糸井：あぁ〜見られてしまった（笑）。

飯島：踊らせてしまった（笑）。

糸井：喜ばれるからそうなったんじゃないでしょうかね。

飯島：そうですね。私もそうです。１巻を出したら本当に色々な感想をいただいて、「あぁこんな風に色々な人の日常で喜んでもらえるんだぁ」って。

糸井：今まで料理が出来なかった人が出来るようになった、とかね。

飯島：『LIFE』の料理がきっかけで料理が好きになったとか、旦那さんが『LIFE』を見ながらごはんを作ってくれたという声を聞いて、本当にうれしいなぁと。

飯島：そうなんです。糸井さん、スミマセン（笑）。 「LIFE」っていう言葉は素敵だけど、料理本で「LIFE」かぁ・・・大丈夫かなぁって。

糸井：そうですね。タイトルは思い切りましたね。料理の本っぽいタイトルじゃないほうがいいって思ったのは、やっぱり飯島さんのシチュエーションごとのごはんを作るという今までの仕事があったからですね。

飯島：そうですね、必ずシチュエーションがあってその料理を作っていたので、「こういう設定なんで、こういう料理を考えて下さい」って言われることが当たり前だったんです。 逆に「何でもいいんで作って下さい」って言われると、何でもいいって何を作ればいいんだろうってなってしまうんです。 だから『LIFE』はすごく自然に自分の力を発揮できたんじゃないかなと思います。

糸井:フードスタイリストならではだなぁって思ったのが、「おとうさんのナポリタン。」（LIFE1巻収載）という、お父さんが休日につくるナポリタンっていう設定のレシピに、“麺をのばす”っていう工程があるんですよね。アルデンテが一番いいとされている時代に、「のばしておきましょう」って言った料理本はおそらくないと思うんですよ。これがとっても評判が良くて、「あれが食べたかったんだ」っていう人が日本中にいたんです。

飯島：『LIFE』では、シンプルな材料で、いままでとはちょっと違ったニュースがあるような料理を作りたいなぁという想いがありましたね。
作りやすくっていうことはすごく重要で、少ない食材でバリエーションをつけた料理を提案したいなぁと。 例えば、2巻に載っている肉じゃがも、絹さやを入れないのは、絹さやを使うのならもう１品違うものを作ったほうが食卓が賑わうなぁっていうことと、ひとつの料理に4品、5品って色々な食材が入っていると、何を食べているのかわからなくなっちゃうんですよね。 お店とは違う、シンプルだけどおいしく作れる、家庭ならではの料理ということを考えました。