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最新版 小さな「パン屋さん」のはじめ方

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309248332
ISBN 10 : 4309248330
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
October/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ＢｕｓｉｎｅｓｓＴｒａｉｎ ,  

Content Description

看板商品がズラリ！バゲットサンドやヴィエノワズリーなど「売れ筋パン」のヒント満載！！東京、神奈川、京都、大阪、長野…人気１０店の注目ポイント「ワイン、チーズに合うパンの提案」「パリ修業経験の生かし方」「田舎に移住＆低コスト開業」ｅｔｃ．

目次 : １　話題のパン屋１０店の美味しさと魅力を知りたい！（パン好きなら見逃せない街で評判のお店/ 本場仕込みのエッセンスをパンづくりに表現/ 誰からも愛される普段使いのお店/ 地方からパンと食文化を発信）/ ２　小さなパン屋をはじめる前に知っておきたいこと（オープンまでの行動計画/ 人気店の注目ポイント/ お店のコンセプトを考えよう/ 開業資金を用意しよう/ メニュー構成の考え方/ 今どんなパンに人気があるの？/ お店づくり/ 経営のやり方/ いまどきの広告宣伝法/ お店の個性を表現するアイテム/ お店を長続きさせるコツ）

（「BOOK」データベースより）

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