行正り香

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レシピがいらない和食の本シンプルルールで和食はもう難しくない! 講談社のお料理book

行正り香

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784062996815
ISBN 10 : 4062996812
Format
：
Books
Publisher
：
Kodansha
Release Date
：
September/2016
Release Country
：
Japan

Content Description

行正さんが和食を簡単にしてくれました！覚えづらい調味料の配合や調理時間…中でも、いチばんのキモ、「塩かげん」と「火かげん」をルール化。今日からレシピなしで味がラクに決まります！

目次 : レシピいらず！の焼くルール/ レシピいらず！の煮るルール/ レシピいらず！の揚げるルール/ レシピいらず！の炒めるルール/ レシピいらず！の蒸すルール/ レシピいらず！の生ルール/ レシピいらず！の和えるルール/ レシピいらず！のご飯、麺、汁ものルール

【著者紹介】
行正り香 : 料理家。作りやすさを第一に考えた、簡単で見栄えのするレシピが魅力で、家庭での再現性も高いと人気。和食から洋食、エスニックからお菓子まで、５０冊以上の著書がある。１８歳でアメリカへ留学し、ＵＣバークレー校を卒業した経験から、海外の視聴者を対象とした、ＮＨＫワールドのテレビ番組「Ｄｉｎｉｎｇ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　Ｃｈｅｆ」のホストを務め、世界に向けて日本料理をプロモートしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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レシピのいらない和食の本というタイトルに...

投稿日：2019/01/13 (日)

レシピのいらない和食の本というタイトルに惹かれて購入しました。本当に簡単に書かれていてびっくりします。きんぴらと肉じゃがを何度も作っています。

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 今庄和恵＠マチカドホケン室／コネクトロン

    読了日：2017/05/31

    ほんとにシンプルでわかりやすくてよかった。ある程度、見栄えのする装丁、デザインであることも必要だったのだな。ありがちなテキストだけの固い本にしてしまったら、内容のシンプルさがスルーされてしまったかも。

  • パンジャビ

    読了日：2017/06/10

    またまた行正さんの新作が出てたので借りてみた。行正さんが初期の頃から繰り返し繰り返し本に書いていた和食のルールを、綺麗に体系化した本って感じ。見やすくていいな！この本読んでると、作ってみたい味付けが多々。記載されてるレシピ以外の素材にも目が向く作りもいいな。手元に置くこと決定。

  • りょう

    読了日：2019/12/13

    もうハンバーグも、カレーも、和食なんだよなあ。和食ってすごいなあ！

  • チョビ

    読了日：2017/08/01

    レシピがいらない、ではなく法則を覚えろかな？これは以前ワタナベ・コウ先生が「節電女子」やっていたが、あちらのほうがシンプルな気が。美しいレイアウトと文章を味わいたいならこちらかな。

  • ぼり

    読了日：2017/02/20

    レシピに頼らないための、究極のレシピ本？食材例が多く載っている。日々の献立に応用しやすく、主婦には有り難い。

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