若山曜子

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ヨーグルト・スイーツ

若山曜子

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784418173259
ISBN 10 : 4418173250
Format
：
Books
Publisher
：
世界文化社
Release Date
：
June/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
若山曜子 ,  

Content Description

ヨーグルトさえあれば！　おうちにある身近な食材「ヨーグルト」が主役のお菓子の本。そのままの酸味を味わう冷菓にしたり、焼き菓子やクリームに入れてふんわり軽く仕上げたりと、いろいろなヨーグルトの使い方をご紹介します。
海外で話題の簡単アイス「ヨーグルトバーク」や、フローズンヨーグルト、パンナコッタなど冷たいお菓子から、フランスのおうちでは定番のヨーグルト入りパウンドケーキ「ガトーヤウー」や、定番のマフィン、シフォンなど焼き菓子まで。チーズケーキやフローズンヨーグルトは、さっぱりとヘルシーに作りたい人向けに、そしてぐっと甘くて濃厚な味わいにしたい人向けに、ヘルシーとリッチの両方のレシピを掲載。　　

【著者紹介】
若山曜子 : 料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（ＣＡＰ）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積む。帰国後、雑誌や書籍でのレシピ提案のほか、カフェや企業のレシピ開発、お菓子と料理の教室の主宰など幅広く活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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ヨーグルトスイーツというのに惹かれて購入...

投稿日：2019/01/08 (火)

ヨーグルトスイーツというのに惹かれて購入しました。ヨーグルトバークは美味しかったし夏に活躍しました。表紙のケーキも見た目も外国のお菓子のようにかわいく味も美味しかったです。

りのりの さん | 兵庫県 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ぶんこ

    読了日：2018/10/14

    水切りヨーグルトを使ったお菓子をよく作るので、目新しいレシピを期待して借りてきました。ヨーグルトバークは簡単で目から点でした。その他は油を大さじ4杯という分量のレシピが多く、カロリー過多なのでパス。

  • おれんじぺこ♪(15年生)

    読了日：2020/08/19

    この方のお菓子はとっても綺麗(な気がする）見るだけでも幸せになれる。この夏は暑くて冷たいお菓子をよく作るけれど、すこしでもカロリー低く(笑)とあがくために借りてみた。ヨーグルトムースとかおいしそう♪だけど、生クリーム使うんだよねやっぱり(笑)３５％ならいいかな(気の持ちよう）

  • Ryo

    読了日：2019/10/28

    図書館。ヨーグルトあまり食べなかったりするけど焼いたり凍らせたりしたら乳酸菌死んでる気がするのでヨーグルトの意味？とか思ったり。余ったときはいいかも。松の実好きだけど余らせる身としては松の実とレモンのバターケーキ作りたくて借りた。わざわざグラニュー糖使う意味がわからなくてカロリー高いしてんさい糖に変更。バターケーキだから油っぽかったけどまぁ美味しい。ｶﾞﾄｰﾔｳは全然膨らまなくてぼそぼそ固めになってしまったのは何でだろ(^-^;ﾖｰｸﾞﾙﾄﾊﾞｰｸは冷蔵庫と勘違いしてて人様のﾚﾋﾞｭｰで冷凍と知り慌てる→

  • ねここ

    読了日：2019/09/28

    ヨーグルトは家族みんなが大好き。そのままはもちろん、水切りヨーグルトはクリームチーズみたいで美味しいし、ホットケーキに足すと生地がしっとりふんわりする。この本のレシピもどれも美味しそうで、どれを作ろうか迷いすぎる。水切りヨーグルトを氷らせたヨーグルトバークとか、絶対美味しそう！来年の夏は沢山作ろう♫あとはチーズケーキが作ってみたいかな。NYチーズケーキ、スフレチーズケーキ、レアチーズケーキも！！と、夢ばかり膨らむけど、秋の週末は色んな行事がてんこ盛りで、時間が取れない。しばしの我慢。

  • skr-shower

    読了日：2018/06/25

    ヨーグルトパーク、初めてしりました。冷凍庫に余裕があったら試してみよう。水切りヨーグルトを作った後のホエーが苦手で･･･うまく使いきりたい。

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