Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784418143092
ISBN 10 : 4418143092
ISBN 10 : 4418143092
Format
:
Books
Release Date
:
September/2014
Content Description
知ればもっとおいしい!世界一の魚市場から発信する本格江戸前寿司のすべて。
目次 : 赤身/ 光りもの/ 白身/ 貝/ エビ・シャコ/ イカ・タコ/ 煮もの・魚卵・他
【著者紹介】
福地享子 : 築地魚市場銀鱗会。宮崎県生まれ。日本女子大学卒。婦人画報社(現ハースト婦人画報社)を経て、フリーランスの編集ライターとなる。知り合いのシェフを通して築地市場の水産仲卸『濱長』のチラシ作りを頼まれたことをきっかけに、1998年より『濱長』で働く。現在、築地市場の文化団体「築地魚市場銀鱗会」の事務局長をつとめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
Customer Reviews
Book Meter Reviews
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
powered by
むぎじる
読了日:2014/12/25
もけうに
読了日:2020/02/19
ココアにんにく
読了日:2017/02/03
祐樹一依
読了日:2023/11/16
DEE
読了日:2016/07/20
(外部サイト)に移動します
Recommend Items
Feedback
Missing or incorrect information?
Product information of this page .