漢方薬膳学

葛根湯にネギとショウガのスープ、八味地黄丸にヤマイモのクルミ和え。漢方処方と組み合わせて治療効果を増大。長ネギ、ダイコンなど、身近な食材でかんたんに作れる１１５の「薬膳レシピ」。

目次 : 第１章　総説（これまでの薬膳と一線を画する漢方薬膳/ 漢方薬膳の実践/ 現代の食の問題点）/ 第２章　漢方理論（漢方薬膳を構成する漢方理論―基礎理論と治療理論/ 漢方薬膳の薬効分類）/ 第３章　薬膳の理論と実践（呼吸器系疾患/ 消化器系疾患/ 婦人科系疾患/ 循環器系疾患）/ 第４章　古典にみる薬膳（薬膳の誕生と歴史/ 素問にみる食養生/ 傷寒雑病論にみる食養生/ 歴代本草書にみる食物の薬効とその変遷―『本草網目』の生姜を例として）/ 附表（食材効能一覧/ 薬膳に用いる生薬一覧）

【著者紹介】
伊田喜光 : 横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター長。横浜薬科大学教授。昭和大学名誉教授。漢方和漢薬調査研究審議会評議員会議長。（社）日本漢方連盟顧問。薬学博士

根本幸夫 : 横浜薬科大学教授。昭和大学薬学部兼任講師。洗足音楽大学邦楽研究所講師。（社）日本漢方連盟理事長。漢方和漢薬調査研究審議会理事長。横浜薬科大学漢方和漢薬調査研究センター研究員。総合漢方研究会会長。東京薬膳研究会顧問。漢方平和堂薬局代表取締役。薬学博士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）