佐藤初女

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愛蔵版 初女さんのお料理

佐藤初女

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784072950760
ISBN 10 : 4072950769
Format
：
Books
Publisher
：
Shufunotomo
Release Date
：
April/2014
Release Country
：
Japan

Content Description

９２歳のいまも、日々、初女さんが「いのち」を込めて作るおいしいお料理と「食」への熱い想い…ロングセラー『初女さんのお料理』に新作メニューも加えた決定版です！

目次 : 第１章　料理への探求心がますます強まっています（切り干し大根の酢の物/ 切り干し大根の煮物　ほか）/ 第２章　その季節が来ると食べたくなるもの（五目ずし/ いわしのおから蒸し　ほか）/ 第３章　わたしが毎日食べているもの（ごはん/ おむすび　ほか）/ 第４章　「イスキア」で喜ばれたお料理（にんじんの白あえ/ ほうれんそうのごまよごしとおひたし　ほか）/ 第５章　心と心が結ばれる食（食べるものほどストレートに心を伝えるものはありません/ 料理は化学、そして哲学です　ほか）

【著者紹介】
佐藤初女 : １９２１年青森県生まれ。青森技芸学院（現・青森明の星高等学校）卒業。小学校教員を経て、７９年より弘前染色工房を主宰。老人ホームの後援会や弘前カトリック教会での奉仕活動を母体に、８３年、自宅を開放して「弘前イスキア」を開設。９２年には岩木山麓に「森のイスキア」を開く。助けを求めるすべての人を無条件に受け入れ、食事と生活をともにすることにより、多くの人を再出発させている。９５年に公開された龍村仁監督の映画「地球交響曲“ガイアシンフォニー”第二番」で活動が紹介され、国内外で講演活動を続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ちゃちゃ

    読了日：2023/09/24

    「食こそいのち」本書は、佐藤初女さんのお料理レシピと食への思いを綴ったエッセイ。お人柄同様、優しく凜とした佇まいの本だ。彼女の料理は生きる力を与える。食材を生かすために、面倒がらず時間と手数（心）をかけ、食材と対話しながら作るお料理は素朴で温かい。例えばかぼちゃスープは、レンチンせず蒸し器を使用、フードプロセッサーの代わりにすりこ木で丁寧につぶすという具合。便利さに慣れてしまった私たちが、見失ってしまった食の大切さを思い出させてくれる。祈りとは生活、その中心にあるのが食だ、という言葉を心に刻みたい。

  • Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】

    読了日：2023/10/25

    森のイスキアで、助けを求めて訪れる人々を受け入れ、食事を共にするなどの活動をされていた著者。以前、本や雑誌の記事で読んだおむすびはとても美味しそうだった。生きることは食べること、表紙の写真の著者のたたずまいが素敵だ。

  • たまきら

    読了日：2015/05/27

    正しく食べているところに問題なし。そのとおりだとおもう。

  • 由良

    読了日：2017/09/11

    料理をすることは、命を別のものに作り変えること

  • かおりん

    読了日：2016/02/25

    初女さんのお料理は初女さんの生き方そのものです。特に、おむすびに惹かれました。私も、人の心を癒せるおむすびが握れるようになりたいと思いました。

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