Product Details
ISBN 10 : 4582767621
Content Description
ハチやイナゴやザザムシはもちろん、セミ、アリ、タガメ、カブトムシにカミキリムシ…幼虫や蛹や成虫を、そのまま、あるいは調理して、日本で、中国で、アジア各地で、オセアニア、アメリカ、アフリカのあちこちで。人間は虫を食べてきて、いまも食べて暮らしている。そのさまざまな、虫を食べるふつうの暮らしを知るとき、自然に対するこわばりがゆっくりとける。名著の再刊。
目次 : 第1章 人はなぜ虫を食べるか/ 第2章 虫の食べ方/ 第3章 日本の昆虫食/ 第4章 グルメの国、中国の昆虫食/ 第5章 熱いアジアの昆虫食/ 第6章 オーストラリアとオセアニア諸島の昆虫食/ 第7章 アメリカおよびヨーロッパの昆虫食/ 第8章 アフリカの昆虫食/ 第9章 虫の栄養/ 第10章 これからの昆虫食
【著者紹介】
三橋淳 : 1932年生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士。農林省農業技術研究所、林業試験場、東京農工大学農学部教授、東京農業大学バイオサイエンス学科教授を経て、現在フリーの昆虫研究者、農学アカデミー会員。昆虫生理学専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
Customer Reviews
Book Meter Reviews
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
powered by
YO)))
読了日:2012/08/12
CTC
読了日:2016/07/14
tom
読了日:2012/08/01
のりまき せんべい
読了日:2012/08/01
三谷銀屋
読了日:2023/03/24
(外部サイト)に移動します
Recommend Items
Feedback
Missing or incorrect information?
Product information of this page .