齋藤由里

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本

おうちで作るイタリアンジェラート

齋藤由里

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784418173181
ISBN 10 : 4418173188
フォーマット
：
本
出版社
：
世界文化社
発行年月
：
2017年05月
発売国
：
日本
追加情報
:
１１１ｐ；26

内容詳細

あこがれのなめらかジェラートが専用の機械なしでおいしく作れる！人気ジェラート教室の先生が教える至極のレシピ４２。

目次 : ジェラート作りの基本/ ジェラートレシピ（フルーツ/ スイーツ風味/ チョコレート/ ナッツ/ チーズ/ 野菜/ 和風/ 大人味）

【著者紹介】
齋藤由里 : お菓子作り好き、イタリア好きが高じてジェラートとお菓子作りを習うためイタリアへ。帰国後研究を重ねて、神楽坂の自宅でジェラートとイタリア菓子の教室「ｇｉｇｌｉｏ（ジリオ）」を開く。グループレッスン、プライベートレッスンのほか、不定期でカフェイベントを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • あいちょ。 さん

    読了日：2021/05/28

    図書館。

  • ロバパン さん

    読了日：2017/09/06

    図書館で借りた本です。

  • 高宮朱雀 さん

    読了日：2017/08/06

    ジェラートって専用の機会が必要なの!?と今更ながら思ったのが最初でした。 スイーツではなく料理と料理の間の口直しになりそうな甘くない物もあり、独特のねっとり感を加えるために使う物にお麩やマッシュポテトの粉とかもあって、ジェラートの伸びしろを見たような感じです。 ジェラートもお料理なんですね…。

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お菓子作り好き、イタリア好きが高じてジェラートとお菓子作りを習うためイタリアへ。帰国後研究を重ねて、神楽坂の自宅でジェラートとイタリア菓子の教室「ｇｉｇｌｉｏ（ジリオ）」を開く。グループレッスン、プライベートレッスンのほか、不定期でカフェイベントを開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されて

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