専門は内科、予防医学。学生時代から予防医学に興味があり、医食同源の考えのもと野菜とみそを多く使ったバランス食を自ら実践している。ダイエットやアンチエイジングから病気の予防まで、毎日の食事で健康美人を目指す料理イベントなどを国内外で行っている。２０１３年にはニューヨークの料理専門学校Ｎａｔｕｒａｌ　Ｇｏｕｒｍｅｔ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅに留学しＣｈｅｆ’ｓ　Ｔｒａｉｎｉｎｇディプロマを取得、ミシュラン星つきレストランや精進料理店などでインターン後帰国した。現在は薬ではなく食べもので病気を予防する栄養療法や予防医学に力を入れた診療を行っている。内科認定医、ｍｉｓｏドクター、Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｃｈｅｆ、みそソムリエ、野菜ソムリエ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『毎日食べたい!腸活みそレシピ』より