読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• 徒花 さん

  読了日：2022/10/06

  まあまあよかった。インドの各地のカレーの特徴とレシピを、その地域の歴史、文化的背景、さらには著者の体験談と一緒に紹介していく一冊。個人的には最後の最後に述べられている、「インド料理」に対する総括がおもしろい。多用性と統一感が渾然一体となって構成されているインドの料理を、彼らの宗教観とリンクさせながらまとめられている。最後にカレー用語集がついているのもザザッと読んでて楽しかった。

• コットン さん

  読了日：2022/09/21

  筆者がインド史研究家だけに食だけでなくカースト制度や食における北インドと南インドの差など詳しく書かれている。くだけた文章とカラー写真、インドの主婦によるカレーレシピなど、より地元感のある構成、末尾にはカレー関連用語集、参考文献もあり本場のカレーを知りたいときに参考になりそうなカレー本。

• みなみ さん

  読了日：2022/10/30

  Kindle Unlimited で読了。日本ではインド＝カレーライスみたいな認知があった。著者は研究者としての生活でインドに滞在しており、その時々に食べたインド各地の特色ある料理を中心に、各地のインドの料理を食文化や歴史とともに紹介してくれる。我々は他国の料理をざっくり「インド料理」などと言いがちだが、実際には地域や文化、家庭によって多種多様な味がある。家庭でスパイスを挽いて調合するのは主婦だが、主婦の労苦を省略するために、最近ではミックススパイス粉みたいなものもあるらしい。

• えいなえいな さん

  読了日：2019/05/29

  インドに行って興味が湧いたのと最近仕事でカレーに携わっているのとで、とりあえずカレーの本を古本屋で漁っております。レシピだけではなくインド料理の歴史も書かれていて思っていたより勉強になりました。写真も多くてイメージしやすいのもありがたいですね。

• tsubomi さん

  読了日：2016/10/31

  2016.10.24-10.31:南インドのカレー文化と北インドのミルク文化の融合がインドの食文化であるということを体験談をもとに解説。カラー写真あり、レシピあり、用語集ありで非常にわかりやすくまとまっています。新宿中村屋の創業者の娘婿であるビハーリー・ボースというインド人男性が日本に本格的なインドカレーを紹介したこと、アジア人初のノーベル文学賞受賞者タゴールと岡倉天心の関係、古代のインドでカレーの意味で使われた語「スーパ」が欧州に伝わって「スープ」の語源になったこと、など興味津々の内容。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

• 大河ドラマ『どうする家康』関連商品特集 2023年の大河ドラマ第62作はスピード感あふれる波瀾万丈の戦国エンターテインメント！徳川家康の生涯を新たな視点で描... |2023年09月27日 (水)　10:00
  
• 池上彰,佐藤優 対談シリーズ『黎明 日本左翼史 左派の誕生と弾圧・転向... 階級を生んだ松方デフレ、大逆事件の衝撃、弾圧と知識人の「転向」。日本左翼の原点とは何だったのか？シリーズ累計13万部... |2023年06月14日 (水)　00:00
  
• 新書大賞2023 大賞『現代思想入門』 無限の反省から抜け出し、個別の問題に有限に取り組む。大きな謎に悩むよりも、人生の世俗的な深さを生きる…現代思想の真髄... |2023年06月01日 (木)　10:00
  
• 磯田道史『日本史を暴く』中公新書 知っているつもりの日本史も史料をもとに読みなおせば、新たな面が見えてくる。戦国、江戸、幕末の驚きの真相が満載。忍者や... |2022年12月27日 (火)　00:00
  
• 【緊急出版】エリザベス女王 写真で振り返る、国家に捧げた生涯 9月29... 1952年から70年にわたり、女王として君臨し、公私にわたって数々の話題を振りまきながら、96歳で亡くなるまで、英国... |2022年09月16日 (金)　14:00
  
• なぜ日本人は幸福を感じられないのか？ 物質的豊かさと便利さを実現したにも関わらず、なぜ日本人は幸福を感じられないのか。社会思想家の著者が資本主義の行き着く... |2015年10月19日 (月)　12:51