基本情報
ISBN 10 : 4484162253
内容詳細
安い・うまい・カンタン・栄養満点!古代から近代までの食事復元研究の第一人者として和食を知り尽くした著者が、自らの若く貧しい時代を支えてくれた「食の知恵」を初公開。健康とお財布に気をつかいたい人、必読!!
目次 : 一食一心1 人生は食にあり―昭和の食生活の知恵(永山久夫がすすめる食生活の知恵/ 永山久夫が食べてきた昭和のシンプル食材10/ 安い、かんたん、体にいい!永山流食生活のルール)/ 一食一心2 実用レシピ121―病気知らずの永山久夫が食べ続けている、体とお財布にやさしい料理(ほっこりご飯でシ・ア・ワ・セ(脳のために、炭水化物もしっかり食べる)/ 動物性タンパク質は、安価な豚肉と鶏肉で/ 安くて体にいい「青魚」で健康に/ おひとりさまの強い味方、缶詰バンザイ!!/ 完全栄養食品「卵」の力/ 安くて手軽な「健康食品」で元気!/ 「野菜」料理で病気知らず/ 海の野菜「海藻」で若々しく)
【著者紹介】
永山久夫 : 食文化史研究家。1932年(昭和7年)、福島県の麹屋の次男に生まれる。小さい時から料理と絵が好きで、12歳の時にはフライパンを握り、料理を作って兄弟にご馳走する。昭和32年、漫画家を目指して上京。新宿近くに住み、漫画家として奮闘。結婚、一児を授かるも妻が病死。ビンボー暮らしをしながら仕事と子育てを続ける。子どものために食事を作り、現在まで包丁を握っている。昭和50年に書いた『納豆沿革史』が評判になり、これをきっかけに食文化研究家として脚光を浴び、マスコミで活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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yomineko@猫と共に生きる さん
読了日:2022/03/09
ユウユウ さん
読了日:2018/07/02
こちゃら。 さん
読了日:2016/12/18
なむさん さん
読了日:2017/05/30
てらさか さん
読了日:2023/01/08
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