永山久夫

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プロフィール

1932年福島県生まれ。食文化史研究家。長寿食研究所所長。古代から明治時代までの食復元の第一人者として活動。日本各地の長寿の人の食事を現地調査研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
「和の食」全史 縄文から現代まで 長寿国・日本の恵み』より

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