１９４２年岡山県倉敷市生まれ。慶應義塾大学商学部卒業後、国税庁醸造試験所（現・独立行政法人酒類総合研究所）で１年間研修後、倉敷に戻り、森田酒造入社。１９８９年森田酒造社長就任。１９９０年森田酒造の隣に平翠軒を開業する。２００７年西武渋谷店に平翠軒コーナー誕生。２０１７年４月銀座平翠軒をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
『倉敷・平翠軒のごちそう宝箱』より