Finding Washoku 〜Japanese Food Culture〜

大谷貴美子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784485304068
ISBN 10 : 448530406X
フォーマット
出版社
発行年月
2017年02月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
45p;26

内容詳細

目次 : Heart of “Washoku”(Heart of “Omotenashi”/ Basic manners to enjoy “Washoku” ほか)/ Seasonal Events and Foods(New Year’s Day on January 1/ “Jinjitsu no Sekku” on January 7 ほか)/ Arrangement of “Washoku”(Two Basic Principles of “Washoku”/ Expression of the Sense of Seasons ほか)/ Foods add color to “Washoku”(Staple Food of “Washoku”:Rice/ Leading Food of “Washoku”:Fish ほか)/ Foods enhancing the taste of “Washoku”(Water/ Dashi ほか)

(「BOOK」データベースより)

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