らくらくシリーズ ゆる糖質オフ ダイエットレシピ

カロリーをまったく気にしなくてもＯＫ！
Part1 肉や魚、卵もたっぷり食べて糖質オフ！
<メインおかず>
鶏肉で…チキンソテー／油淋鶏／タンドリーチキン
豚肉で…とんかつ／豚肉の也浅井巻き揚げ／酢豚
牛肉で…ステーキ／焼き肉／牛肉のすき煮／牛しゃぶのおろしポン酢
レバー・砂肝で…レバにら炒め／砂肝のから揚げ
ラム肉で…ラムチョップのハーブマリネ焼き／ラムのクミン炒め　
魚介で…まぐろのカルパッチョ／あじフライ／鮭のフリッター
卵で…たらことわけぎ入り卵焼き／スペイン風オムレツ
大豆製品で…ゴーヤーチャンプルー／湯葉のチーズ＋アンチョビ包み揚げ　　　　など

Part2 野菜、きのこ、海藻類で糖質オフ！
＜サブおかず＞
サラダ…焼き油揚げのシーザー風／おからのしっとりサラダ
あえもの…水菜のごまあえ／しめじのゆずこしょうマヨあえ
ソテー…なすのソテー　おかかまぶし／アスパラガスのバターソテー
トースター焼き…オクラのマヨネーズ焼き／しいたけのチーズ焼き
さっと炒め…クレソンとプチトマトの炒めもの／わかめのキムチ炒め
汁もの…ひき肉の豆乳スープ／ひき肉とにらのお吸いもの　　など

Part3 主食の量をセーブして、糖質オフの昼食！
＜うちごはん＞…ちくわと野沢菜の焼きめし／あんかけ焼きそば
弁当…鶏肉の照り焼き丼弁当／ひき肉となすのトマトペンネ弁当
＜作りおきおかず＞
ゆで塩豚のサンドイッチ／焼き豚　白髪ねぎのせ／チキンのヨーグルトみそ漬け
＜時間のないときの鍋レシピ＞
鶏だんご鍋／豚肉と野菜の蒸ししゃぶ／豚キムチ鍋／プルコギ
＜おつまみレシピ＞
えびときのこのアヒージョ／たこのわさびマヨ炒め／アボカドデイップ
＜おやつレシピ＞
チョコレートヨーグルトムース／クレームブリュレ　など

【著者紹介】
大庭英子 : 料理の書籍、雑誌など、多方面で大活躍。おいしい、ヘルシー、おしゃれな家庭料理のレシピにファンも多い。和、洋、中、エスニックのジャンルにとらわれず、幅広いレパートリーを持つ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）