丸元淑生

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短命の食事　長命の食事 ワニブックスPLUS新書

丸元淑生

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784847065118
ISBN 10 : 4847065115
フォーマット
：
本
出版社
：
ワニブックス出版サービス
発行年月
：
2010年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
１８ｃｍ,２３１ｐ

内容詳細

近年注目を集めている、老化を防いでがんから体を守る物質をはじめ、日々の食事にとり入れたい様々な栄養に関する知識を解説。元気で長生きするためのヒントを満載した、長命食事学の決定版。健康長寿レシピも掲載。

【著者紹介】
丸元淑生 : １９３４‐２００８年。大分県生まれ。東京大学文学部仏文科を卒業。女性週刊誌、健康雑誌などの編集長を経て、作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家となる。作家活動においては『秋月へ』『羽ばたき』などを発表し芥川賞候補となる。蓄積した栄養学の豊富な知識をもとに病気を遠ざける健全な家庭料理を提唱（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • YJ さん

    読了日：2015/08/20

    為になりますね！バランス良く栄養摂取せねば！

  • nizimasu さん

    読了日：2014/03/16

    丸元さんの遺作となった著作に、娘の喜恵さんがあとがきを加えた栄養学の集大成。決して難しくはないレシピは親切だし、栄養学的な裏付けがあるからわかりやすい。和食という日本人の知恵と洋食はイタリア的な素材の良さを活かした食事が中心。おそらくこのあたりが健康な人間の辿り着くべき芳醇な食事の世界だとイメージが広がります

  • あや さん

    読了日：2011/04/27

    健康マニアの母がバイブルのように読んでいた著者の著作の最後の本。娘さんが料理家になられて、あとがきを書かれています。長寿には何が良いのか、わかりやすく書かれています。

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丸元淑生

１９３４‐２００８。作家・料理研究家。大分県生れ。東京大学仏文科卒。１９７８年「秋月へ」で芥川賞候補、１９８０年には二度目の芥川賞候補。１９８２年に『丸元淑生のシステム料理学』で自身の健康のために、栄養によく廉価な料理の方法について書き、以後もっぱら栄養の点から見た料理の研究家として活躍した（本デー

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