丸元淑生

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プロフィール

1934‐2008。作家・料理研究家。大分県生れ。東京大学仏文科卒。1978年「秋月へ」で芥川賞候補、1980年には二度目の芥川賞候補。1982年に『丸元淑生のシステム料理学』で自身の健康のために、栄養によく廉価な料理の方法について書き、以後もっぱら栄養の点から見た料理の研究家として活躍した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
丸元淑生のシステム料理学 ちくま文庫』より

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