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料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。「オテル・ド・クリヨン」で研鑽を積み、帰国後料理研究家をサポートののちに独立。東京のアトリエと台湾にて料理を教えている。素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を得意とし、出張料理やケータリングで料理が最もおいしく味わえる“瞬間”を届けている。雑誌やテレビなどでも活躍し、洗練された家庭料理には根強いファンも多い(本データはこの書籍... 『長谷園「かまどさん」で毎日レシピ』より
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本
料理上手の自家製レシピ 買ってくるよりおいしい
有元葉子
¥1,760
サルボ惣菜店
キョウコ・サルボ
¥1,540
「ストウブ」でひとりごはん、ふたりごはん
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