いがらしろみ

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いがらしろみのレシピノート romi‐unieの焼き菓子、ジャム、果物のおやつ

いがらしろみ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784140332948
ISBN 10 : 4140332948
フォーマット
：
本
出版社
：
NHK出版
発行年月
：
2016年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
８７ｐ；26

内容詳細

焼き菓子のお店「ｒｏｍｉ‐ｕｎｉｅ」の定番お菓子と四季の果物・野菜を使った簡単な「季節のおやつ」と「スペシャルおやつ」を紹介。

目次 : １　ｒｏｍｉ‐ｕｎｉｅでも人気の、スタンダードなお菓子たち。焼き菓子もジャムも、たっぷり紹介します。（スコーン（スコーン・メゾン/ バターミルクスコーン　ほか）/ サブレ（バターガレット/ レモンクッキー　ほか）/ ケイク（カトル・カール/ ケイク・オ・マロン　ほか）/ ジャム（いちごジャム/ 文旦のマーマレード　ほか））/ ２　季節ごとに、そして特別なときにつくりたい、ろみさんの「暮らしのおやつ」。（季節のおやつ（いちごパフェ/ グレープフルーツゼリー　ほか）/ スペシャルおやつ（スワンのシュークリーム/ レアチーズケーキ　ほか））

【著者紹介】
いがらしろみ : 菓子研究家。フランス菓子店勤務後、パリで製菓を学ぶ。帰国後、２００４年にジャム専門店Ｒｏｍｉ‐Ｕｎｉｅ　Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ、２００８年に焼き菓子専門店Ｍａｉｓｏｎ　ｒｏｍｉ‐ｕｎｉｅをオープン、お菓子教室Ｕｎｉ‐Ｌａｂｏ．もスタートする。カップケーキ専門店Ｆａｉｒｙｃａｋｅ　Ｆａｉｒのプロデュースを行うなど、店舗、本、ＴＶ、雑誌やイベントなど、さまざまな形で活動をしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • おれんじぺこ♪(15年生) さん

    読了日：2020/07/26

    学大にあるロミユニのお菓子美味しかったなぁ♥と思ってたら図書館にあった♪台にこすりつけて生地をつくるってとこ、小嶋ルミさんと同じだ。こういう本読むとお菓子作りもいろいろと製法があるのだな、と勉強になる。

  • hahihuheholy さん

    読了日：2020/10/22

    しっかりお砂糖もバターも入ってるレシピがほとんどなので、子供が出来てから一緒に食べるには罪悪感があり、この本は手放そうと思っていたけれど、夫の誕生日にレアチーズケーキを作ったら大好評だったので手放せなくなりました。。 ショートケーキも15cmのレシピで作りやすそうだし、もうちょっと別のも作ってみまーす。

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いがらしろみ

パリのル・コルドン・ブルーでフランス菓子を学び、帰国後、２００２年より菓子研究家・ｒｏｍｉ‐ｕｎｉｅとして活動をスタート、２００４年に鎌倉にジャム専門店「Ｒｏｍｉ‐Ｕｎｉｅ　Ｃｏｎｆｉｔｕｒｅ」、２００８年に学芸大学に焼き菓子とジャムの店「Ｍａｉｓｏｎ　ｒｏｍｉ‐ｕｎｉｅ」を開店し、お菓子教室なども

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