井原裕子

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本

ミラクル万能調味料　トマト塩レシピ

井原裕子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784058004265
ISBN 10 : 4058004266
フォーマット
：
本
出版社
：
学研パブリッシング
発行年月
：
2015年02月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；21

内容詳細

『トマト塩』はみじん切りのトマトに、トマトの重量の５％の塩と酢を混ぜるだけででき上がり。その日からすぐに使えます。トマトのうまみがぎゅっとつまっているので、どんな料理もおいしく変身させてくれる、ミラクル万能調味料です。体にいい効果も期待できて、いいことたくさん！

目次 : トマト塩で主菜（豚バラ焼き肉/ ジューシーハンバーグ　ほか）/ トマト塩で副菜（ポテトサラダ/ コールスロー　ほか）/ トマト塩でちょい足しおつまみ（油揚げの青じそトマトあえ/ トマト温やっこ　ほか）/ トマト塩でごはん、麺、パン（鶏肉とコーンの洋風炊き込みごはん/ ちらしずし　ほか）/ トマト塩でスープ、汁もの（落とし卵の玉ねぎスープ/ かぼちゃの豆乳スープ　ほか）

【著者紹介】
井原裕子 : 料理研究家のアシスタントを１０年以上経験し、独立。「ベリーズキッチンスタジオ」を主宰。雑誌や書籍、企業のメニュー開発などで活躍中。仕事で糖質制限食に出会い、ダイエットに成功。ダイエットだけでなく、女性の体にやさしいレシピの開発に余念がない（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たんぽぽ さん

    読了日：2015/06/25

    塩麹や塩レモンなど、いろいろ試したけど、これはそれ以上に使えそうです。さっそく作って試したい。この夏はトマト塩かな。

  • ヨハネス さん

    読了日：2015/07/16

    そんなにいいかなあ。要するにトマトのマリネを作っておき、肉じゃがやポテトサラダにプラスするとおいしいということですが、個人的にはおいしそうに見えるものは少ないです。マリネは冷蔵庫で2週間保存できるそうです。トマトが余ったらこれにしておこうか。でも、入れたい料理がないなあ・・・・

  • のり さん

    読了日：2015/05/31

    「トマト塩」はみじん切りのトマトに、トマトの重量の５％の塩と酢を混ぜるだけ。肉や魚介の下味に使えばやわらかくなり、卵や大豆製品と組み合わせればコクが出て、ソースに使えばうまみが倍増。ハンバーグのたね、煮物、ご飯、汁物など、塩味をつける目的で色んな料理に試したいです。

  • かち さん

    読了日：2015/04/14

    これはいい！調味料としても使えるしアレンジ自由！　半分くらいコピーして、それを本にしました＾＾　まずおにぎりからかなｗ

  • ひょるひょる さん

    読了日：2019/02/03

    簡単にできておいしそう。試してみたい。

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井原裕子

料理研究家、食生活アドバイザー、野菜ソムリエ。アメリカ、イギリスに８年間暮らし、世界の食に親しむ。季節感を大切にしたていねいな料理から、時短レシピ、健康に配慮したレシピまで幅広くこなす。企業のメニュー開発や、商品開発も多数手がける。最近は地方の食材に興味を持ち、全国の道の駅やスーパー巡りが趣味に（本

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