基本情報
内容詳細
30秒ほど冷蔵庫を見ただけで、15品もの献立を思いつく志麻さん。日々「今日は何作ろう」と悩む人たちに、この華麗な献立力の秘密を大公開します!志麻さんのマネをすれば、「あるもので作る」楽しさがわかり、これまでのレパートリーも格段に広がること間違いなし。まずメニューを決めるのではなく、@食材を決める A調理法を決める B付け合わせを考える というステップをふめば、アレンジも組み合わせも無限大。バリエーションは限りなくあるという志麻さんが、それぞれの調理法の基本と、応用レシピ全62品を紹介します。
【著者紹介】
志麻 (料理) : 大阪あべの・辻調理専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランで研修を修了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで15年働く。2015年にフリーランスの家政婦として独立。料理教室やイベントの講師、食品メーカーのレシピ開発など多方面で活動中。フランス人の夫と息子と3人暮らし(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
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nyaoko さん
読了日:2020/01/13
ベーグルグル (感想、本登録のみ) さん
読了日:2019/12/05
鯖 さん
読了日:2019/06/16
遠い日 さん
読了日:2021/09/11
バニラ風味 さん
読了日:2023/12/03
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人物・団体紹介
志麻 (料理)
タサン志麻。大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。ミシュランの三ツ星レストランでの研修を修了後、日本に戻り、有名フランス料理店などで15年働く。2015年に、フリーランスの家政婦として独立。各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディ
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