西川治(料理研究家)

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本

TEBA MADNESS 男の料理手羽

西川治(料理研究家)

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784838707706
ISBN 10 : 4838707703
フォーマット
：
本
出版社
：
マガジンハウス
発行年月
：
1996年06月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
西川治 ,  
追加情報
:
２０×２０ｃｍ,９５ｐ

ユーザーレビュー

総合評価

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • sawa さん

    読了日：2012/12/18

    ★★★★☆　元々手羽先が大好物っていうのもあるけど、片っ端から作って食べたいと思うレシピ集。照りが！濃いめの色味が！アジアっぽい雰囲気のレシピが多い。表紙が残念だなあ。図書館本だったけど、早速注文してしまった。「世界ぐるっと」シリーズの西川さん。レシピ本なのに、ハードボイルド調な文章もいい。

  • 冬佳彰 さん

    日常的に料理をするので、料理本は結構ある。まあ、ジャケ買いだけどね。この本は、台所の一角に積み上げた料理本の中にある。手羽。手羽はうまいねえ。世界の山ちゃんだけではなく、色んな料理の仕方がある。本当に鶏たちには申し訳ないが、うまいものは旨い。本書はけっこう蒸す煮る系が多いが、俺の好みとしては、やはり手羽の皮を楽しむために、パリッと焼く系が良いなあ。

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