基本情報
内容詳細
目次 : ジュワジュワ〜の食感が楽しい焼き菓子(洋なしのタルト/ りんごのタルト ほか)/ ザクザクッの食感が楽しい焼き菓子(ブラウニー/ マロンタルト ほか)/ パリパリッの食感が楽しい焼き菓子(パリパリバナナ/ ショソンポム ほか)/ もちもちプルッの食感が楽しい焼き菓子(クラフティリムーザン/ ファーブルトン ほか)/ しっとりフワ〜の食感が楽しい焼き菓子(バナナケーキ/ ショコラモワル ほか)
【著者紹介】
下永恵美 : 自由学園卒業後、エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジで学んだのち、「フレンチパウンドハウス」(東京・巣鴨)に入社。4年間勤務する中で生菓子・焼き菓子などを習得。その後他店にも勤務するが26歳のとき再び同店に戻り、シェフとして再出発し、30歳でシェフを卒業。ビストロでサービスの経験をしたり、「テオブロマ」(東京・渋谷)でチョコレートを学んだ後、2008年7月東京・世田谷の住宅街の一角に「SUSUCRE」をオープン。独特の食感でほっこり味のクッキーと本格派の焼き菓子はたちまち評判となり、現在も連日お客様が絶えない(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ユーザーレビュー
読書メーターレビュー
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
powered by
サルビア さん
読了日:2020/11/22
氷高 さん
読了日:2022/10/02
(外部サイト)に移動します
実用・ホビー に関連する商品情報
おすすめの商品
商品情報の修正
ログインのうえ、お気づきの点を入力フォームにご記入頂けますと幸いです。確認のうえ情報修正いたします。
このページの商品情報に・・・