読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• アキ さん

  読了日：2021/03/19

  本場のバスクチーズケーキはスプーンで食べるもの。バスクのチャコリかミディアムボディの赤ワインに合うらしい。サン・セバスチャンのチーズケーキで、基本材料は卵・生クリーム・グラニュー糖・小麦粉・クリームチーズの５つ。中がとろとろになるようになるべく泡立てずにかき混ぜて、外は高温で焼く。できるだけ大きく焼いて、切り分ける。バスクはミシュラン星付きレストランが多数点在する。サン・セバスチャンだけで３つ星レストランが3軒ある。会員制の「美食倶楽部」や4年制料理技術大学もある街。いつかバルでピンチョス食べに行きたい。

• 愛玉子 さん

  読了日：2021/02/12

  クリチ200グラムのレシピを探して、カラメル風味のバスクチーズケーキを作ってみました。濃厚で美味しい！底に入れたカラメルがまた良いです（余ったカラメルソースを上にハケでぬることになっていたのですが、子が美味しく頂いたためソース余らず）でも焼き加減が難しいなぁ。これはマフィン型で焼くレシピだったこともあって、バスチー特有の「中は半生っぽく、外は黒く」にならず、普通に焼いた仕上がりになりました。でも丸型なら私でもこの焦げが出来るかというと、出来ない気がする…レシピはわかりやすくて、型ごとの焼き時間などもあり。

• chatnoir さん

  読了日：2020/03/09

  美味しい所を沢山食べるには、大き目の型で焼くのがお勧めらしい。基本のバスチーからちょっとアレンジしたものまで、色々なバスチーの作り方が載っている。焼き上がりの見極めが難しそう。

• ふわふわぷりん さん

  読了日：2022/05/25

  おいしいのを作って食べたい〜〜〜！

• もち さん

  読了日：2020/11/18

  バスチー作ってみたさに借りてみました。結構手間のかかるレシピで、表面もあまり黒く焦がせなかったので残念。味は美味しかったけれど、もうすこし簡単なレシピを探して再挑戦してみたいかな。

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