藤井宗哲

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本

鎌倉・不識庵　宗哲和尚の精進レシピ 旬の野菜で心身を養う

藤井宗哲

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309286570
ISBN 10 : 4309286577
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2017年11月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
藤井宗哲, 藤井まり ,  
追加情報
:
１０７ｐ；26

内容詳細

目次 : 禅寺の伝統料理/ 和尚のとっておき/ ３０分で作る四季の献立/ もどき料理/ 乾物を使いこなして/ フルーツが生まれ変わる/ こころ豊かに精進の知恵レシピ/ 家庭で作る精進のおやつ/ 精進料理でおもてなし

【著者紹介】
藤井宗哲 : １９４１年、大阪生まれ。京都仏教大学中退後、埼玉県平林寺僧堂、和歌山県興国寺、神奈川県建長寺で修行し、その間、典座（台所役）を務める。鎌倉の不識庵にて、精進料理塾「禅味会」を主宰。２００６年没

藤井まり : １９４７年、北海道生まれ。早稲田大学卒業。夫である藤井宗哲と共に、精進料理塾「禅味会」の指導にあたる。１９９２年の北京留学以後、中国の精進料理、薬膳を研究。「食と心の問題」をライフワークとし、各地で講師を務めるなど、精進料理のすばらしさを広めている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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