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基本情報
内容詳細
８３歳のいまも現役！２０代から９０代までを教える著者の集大成。定番、旬のお総菜はじめ保存食まで、ビギナーもベテランも目からうろこのコツ満載です。
目次 : 第１章 和食の定番/ 第２章 四季の食卓/ 第３章 おせち料理/ 第４章 行事の集いに/ 第５章 わが家の常備菜/ 第６章 自家製がおいしい/ 魚介のさばき方
【著者紹介】
野口日出子 : 料理研究家。１９３３年、大阪市に生まれる。大阪の日本割烹学校で料理の基礎を学ぶ。結婚後、１９６６年から恵比寿中国料理学院で陳建民氏に中国料理を学び、同学院師範となる。つづいて１９７１年からは、近茶流柳原料理教室で柳原敏雄氏に師事し、同教室の助手も務める。その後も、辻留の懐石料理講習会、星岡日本料理講習会、大橋茶寮などに通い、本格的な日本料理の研究をつづける。現在、東京・自由が丘にて野口日出子料理教室を主宰。ＮＨＫテレビ「きょうの料理」などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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