基本情報
内容詳細
材料はバター、砂糖、粉、卵の4つだけ。しかも、すべての材料が同じ重さでOK。材料を混ぜ合わせ、オーブンで焼けば完成。これだけ簡単でシンプルだからこそ、パウンドケーキは奥深いお菓子なのです。混ぜ方や手順をちょっと変えるだけで、仕上がりが変わってきます。小さな差で、うんとおいしくなるのもポイント。ふわふわ、しっとり、どっしりなど、自分好みの食感を見つけてほしくて、4種の作り方を紹介。粉や砂糖、バターの違いについても、詳しく解説しています。パウンドケーキの魅力である、バリエーション豊かな味わいも。定番のチョコレートやフルーツのほか、和風やチャイ、マーブル模様や2色、塩味も紹介しています。そして、デコレーションのアイデアも魅力のひとつ。プレゼントやおもてなしなど、さまざまなシーンで使える、かわいいアレンジが満載です。
目次 : 1 プレーンパウンドケーキ(4つの手法で作るプレーンなパウンドケーキ/ 全卵を加えるシュガー&バター共立て法/ メレンゲを加えるシュガー&バター別立て法 ほか)/ 2 パウンドケーキバリエーション(焦がしバターと塩のケーキ/ ガドー・ウィークエンド/ クラシックチョコレートケーキ ほか)/ 3 パウンドケーキデコレーション(Christmas!Christmas!/ フルーツケーキ/ ワンプレートでおもてなし ほか)
【著者紹介】
福田淳子 : 料理研究家。カフェなどでメニューの開発や店舗の立ち上げを経験後に独立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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更紗蝦 さん
読了日:2017/01/30
ふらこ さん
読了日:2019/04/30
小さな頃はよきちゃん さん
柘榴 さん
読了日:2017/11/24
ゼラニウム/フウロソウ科 さん
読了日:2022/04/16
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