ムラヨシマサユキ

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本

ホーローバットで作るとびきりスイーツ

ムラヨシマサユキ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309285122
ISBN 10 : 4309285120
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2015年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
７９ｐ；26

内容詳細

人気の焼き菓子やケーキから冷たいデザートまで。人気のホーローバットひとつでできる美味しいお菓子レシピ。そのままお持たせにも!

[著者紹介]
製菓学校卒業後、ケーキ店、レストランなどに勤務後、パンとお菓子の教室『ダイドコ』を主宰。「家で作るからおいしい」をコンセプトに繰り返し作りたくなるレシピを開発。理論と感性を兼ね備えていると定評がある。

【著者紹介】
ムラヨシマサユキ : 製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経て、２００９年からパンとお菓子の教室『ダイドコ』を始める。「家で作るからおいしい」をコンセプトに、毎日の暮らしの中にある“おいしい”を見つめ、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案。きめ細やかなレッスンは好評を博している。雑誌やテレビなどでも活躍中。コンビニやチェーン店のパンやお菓子にも造詣が深く、「秘密の自由研究」と称して食べ歩きを１０余年続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • 愛玉子 さん

    読了日：2015/08/21

    ホーローバットで作るお菓子はいくつか作ってみたけれど、他の本が良くも悪くも家庭的なのに対して、こちらは難易度がやや高め、その分仕上がりはよそゆき感あり。バター150g、砂糖150gなど結構な量が入るので、気にする方にはオススメしません。でもだからこそ美味い！このグランフィナンシェの罪深い美味さときたら…ちびちび食べるからいいんだ。どのレシピも魅力的だけど、唯一ムムッと思ったのが「パクチーとピーナツのショートブレッド」生パクチーをどっさり刻んで入れるという驚愕のレシピ。そ、そんなにカメムシソウ入れちゃうの？

  • えがお さん

    読了日：2015/12/18

    ほかの本を見てホーローバットを買ってしまったので、こちらも読んでみたが、我が家で小学生向けおやつにするには本格的かつ大人むけで残念だったが、バターケーキを別だてするという知識は新しかった。今まで泡立てもしていなかった。次回から全卵でもいいから、スポンジケーキ作るみたいに泡立ててから作ってみる事にします！

  • g００２４２３６ さん

    読了日：2018/03/24

    野田琺瑯　20.9×16.5×3

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ムラヨシマサユキ

料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストラン勤務を経てパンとお菓子の教室を始める。「家で作るからおいしい」をコンセプトに、毎日の暮らしの中にある“おいしい”を見つめ、繰り返し作れるシンプルなレシピを提案。きめこまやかなレッスンは、評判も高い。テレビや雑誌、料理教室の講師など、多方面で

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