ポリ袋でかんたん!天然酵母の食事パン&おつまみパン

梶晶子

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784309284255
ISBN 10 : 4309284256
フォーマット
出版社
発行年月
2014年03月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
梶晶子 ,  
追加情報
:
95p;25

内容詳細

フランス・食パン・全粒粉・フォカッチャ・ライ麦…こねずにできる5タイプの生地!

目次 : 1 食事にぴったり!プレーンな5つの基本生地をマスター(フランスパン生地 プチ・フランス/ 食パン生地 パン・ド・ミ ほか)/ 2 どんな食事&お酒にも合う、シンプルなアレンジパン(くるみのバゲット/ ヨーグルト・ブレッド ほか)/ 3 おもてなし&もちよりにもぴったり!お酒のつまみパン(椎茸のリュスティック/ 生ハムのエピ ほか)/ 4 和食みたいにしみじみとおいしい、ジャパニーズ・パン(しば漬けのリュスティック/ とろろ昆布のリュスティック ほか)

【著者紹介】
梶晶子 : 天然酵母パン教室&工房「happyDELI」主宰。2004年、東京・三鷹で天然酵母パンとヘルシースープの店を開店。店舗販売、通信販売、移動販売、卸売の傍ら、天然酵母パン教室をスタートさせ、人気を呼ぶ。2012年より東京・西荻窪に拠点を移し、パン教室をメインに活動中。パンづくりを通じた東北支援活動も積極的に行っており、「東北応援ハッピーデリプロジェクト 笑顔を届けよう!」と題して、東北各地で定期的にパン教室を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • skr-shower さん

    隣市中央図書館。資料探し。天然酵母はハードル高し…

  • どら三郎太 さん

    とりあえず基本のプチフランスを焼いてみました。フライパンで焼く方の本も持っていますが、やっぱりオーブンで焼く方が美味しかったです。初心者の私でもとても美味しく焼けました。

  • まつ さん

    やっぱり天然酵母がゆっくり発酵には向いてるのかも。常温発酵がやりたいんだけど、いろんな発酵の方法が載ってるのもよい。食事パンのレシピが豊富なのもよい。おいしそう。

  • シトラス さん

    もう少し自家製天然酵母について記載があると思っていたが…でも、簡単にパンが焼ける感じなので、イーストで試してみよう。

  • ふゆ さん

    梶さんのポリ袋シリーズはユニーク、で、とってもおいしそう

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品