基本情報
内容詳細
フランス・食パン・全粒粉・フォカッチャ・ライ麦…こねずにできる5タイプの生地!
目次 : 1 食事にぴったり!プレーンな5つの基本生地をマスター(フランスパン生地 プチ・フランス/ 食パン生地 パン・ド・ミ ほか)/ 2 どんな食事&お酒にも合う、シンプルなアレンジパン(くるみのバゲット/ ヨーグルト・ブレッド ほか)/ 3 おもてなし&もちよりにもぴったり!お酒のつまみパン(椎茸のリュスティック/ 生ハムのエピ ほか)/ 4 和食みたいにしみじみとおいしい、ジャパニーズ・パン(しば漬けのリュスティック/ とろろ昆布のリュスティック ほか)
【著者紹介】
梶晶子 : 天然酵母パン教室&工房「happyDELI」主宰。2004年、東京・三鷹で天然酵母パンとヘルシースープの店を開店。店舗販売、通信販売、移動販売、卸売の傍ら、天然酵母パン教室をスタートさせ、人気を呼ぶ。2012年より東京・西荻窪に拠点を移し、パン教室をメインに活動中。パンづくりを通じた東北支援活動も積極的に行っており、「東北応援ハッピーデリプロジェクト 笑顔を届けよう!」と題して、東北各地で定期的にパン教室を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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skr-shower さん
読了日:2019/11/26
どら三郎太 さん
読了日:2016/06/18
まつ さん
読了日:2017/01/24
シトラス さん
読了日:2015/10/05
ふゆ さん
読了日:2014/04/18
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