石川美幸

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魔法の無加水鍋レシピ カンタン調理で栄養たっぷり!

石川美幸

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309284149
ISBN 10 : 4309284140
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2013年12月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
シダックス株式会社 ,  
追加情報
:
７９ｐ；26

内容詳細

「無加水鍋」は素材の旨みを含んだ蒸気を鍋中に閉じ込めるので、栄養素を逃すことなくおいしい料理に仕上げます。１台あれば、炊く、煮る、蒸す、焼く、炒める、ゆでるの６役を一手に引き受ける頼もしさ。料理のバリエーションがぐんと広がります。しかも軽くて、丈夫で、扱いやすいのも魅力。ふだんのごはんからおもてなし料理までフル活用して、「無加水鍋」使いの達人になりましょう。管理栄養士の視点から、家族みんなの健康を高める、栄養たっぷりレシピを紹介します。

目次 : ０１　無加水鍋で野菜料理（キャベツのゆず風味/ ほっこりさつまいも　ほか）/ ０２　無加水鍋で肉料理（ゆで豚/ 蒸ししゃぶ　ほか）/ ０３　無加水鍋で魚料理（さんまの梅煮/ さばのみぞれ煮　ほか）/ ０４　無加水鍋でごはん＆パン料理（ごはん/ 赤飯　ほか）/ ０５　ほかにもこんなヘルシー鍋があります　ヘルシーロースター＆セラミッククイックパン（ヘルシーロースターの魅力/ ステーキ　ほか）

【著者紹介】
石川美幸 : 千葉県生まれ。実践女子大学家政学部卒業、管理栄養士資格取得。９８年医療法人を経てシダックスグループ入社。栄養士指導員、品質管理推進担当として活動、２０１０年よりシダックス総合研究所に所属し、社内外の栄養情報提供業務に携わる。２０１１年栄養情報担当者（ＮＲ）資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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  • 海藍 さん

    読了日：2014/04/01

    欲しいと思っても一人暮らしでは料理好きでないと購入の機会が無い無加水鍋。しかしつい最近会社のレクでやったビンゴ大会でGET！圧力鍋にするかコレにするか悩んだけど、使い勝手のいいコレに。炊く、煮る、蒸す、焼く、炒める、茹でると用途はたくさん。この本で使用されているメーカーは「アイリスオーヤマ」。コンテンツは「野菜」「肉」「魚」「ごはん＆パン」に分かれており、最後に同メーカーの「ヘルシーロースター」のレシピを掲載。コラムのデサートを含めて計45品が紹介されている。各レシピにはカロリーと塩分表示があり。

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千葉県生まれ。実践女子大学家政学部卒業、管理栄養士資格取得。９８年医療法人を経てシダックスグループ入社。栄養士指導員、品質管理推進担当として活動、２０１０年よりシダックス総合研究所に所属し、社内外の栄養情報提供業務に携わる。２０１１年栄養情報担当者（ＮＲ）資格を取得（本データはこの書籍が刊行された当

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