基本情報
内容詳細
第67回ベルリン国際映画祭カリナリー・シネマ部門プレミア上映。NY、パリ、ハバナ、東京、ウィーン―。旅する伝説のバーマン。世界中のバーでバイブルとなった革新的レシピ本の著者である伝説のバーマン、チャールズ・シューマン。ミュンヘンで35年以上不動の人気を誇るバーのオーナーであり、76歳を超えた今も現役でカウンターに立ち続けている。本作は、成功も名声も手にしたレジェンドが、原点を探す旅に出るドキュメンタリーだ。
目次 : カクテルA〜Z(カクテルA〜Z/ カクテルの分類)/ 商品学(ぶどう原料の蒸留酒/ 穀物原料の蒸留酒/ 果実原料の蒸留酒 ほか)/ カテクル作りの秘訣(カクテル作りの秘訣/ バーの設備/ 世界共通のバー専門用語 ほか)
【著者紹介】
チャールズ・シューマン : 1941年生まれ。1983年ミュンヘンでバー「シューマンズ」を開く
福西英三 : 1930年北海道旭川市出身。バー経営のかたわら、バーテンダー協会編集局長を務め、後にサントリースクール専任講師となる。同校で24年間教鞭をとり、1993年校長職を最後に退職
松本みどり : 翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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読書ニスタ さん
読了日:2019/02/03
古本虫がさまよう さん
読了日:2018/04/22
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