山本一力

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味憶めぐり 伝えたい本寸法の味 文春文庫

山本一力

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784167670191
ISBN 10 : 4167670194
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2012年12月
発売国
：
日本
追加情報
:
２３６ｐ；16

内容詳細

少年時代に夢中だったハヤシライス、新入社員の頃に大人の作法とともに教わった高級寿司、直木賞の夜の奇跡のカツサンド。極上の店には共通項がある―人気時代小説家が三十余年かけて編み出した、プロの心意気と味が映える『本寸法』の店の見つけ方と付き合いの極意。２４の味とエピソードが詰まった美味しすぎるエッセイ集。

目次 : 文悦先生のシウマイごはん―小洞天（有楽町）/ 落書きは客の信任投票―シシリア（六本木）/ どっしりとしたジャムパン―パン工房中村屋（南砂）/ なにを食っても、絶品間違いなし―新雅（江戸川橋）/ 粋な親方の絶品トンカツ―梅乃（大島）/ ふたを開いたときの至福感―釜めし春（浅草）/ 名は味覚も表す―池田屋（木場）/ いまを楽しむ、古き佳き店―愛養（築地）/ ちょいづけができる蕎麦―吾妻橋やぶそば（吾妻橋）/ 横に延びた百貨店―日曜市・一柳さんの店（高知市）〔ほか〕

【著者紹介】
山本一力 : １９４８年、高知県生まれ。都立世田谷工業高等学校電子科卒業。旅行代理店、広告制作会社、コピーライター、航空会社関連の商社勤務などを経て、９７年「蒼龍」で第７７回オール讀物新人賞を受賞。２００２年『あかね空』で第１２６回直木賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • シュラフ さん

    読了日：2014/06/14

    サラリーマンには2つのタイプの人間がいる。昼メシにこだわる人、こだわらない人。ちなみに自分は とりあえず腹にたまればいい とこだわらない人。山本一力さんはかなりこだわる人のようである。経験的に言えば、昼メシにこだわる人は仕事にもこだわりをもつ人が多い。山本一力の作品が細部に至るまでこだわりをもって丁寧に書かれているのも納得できる。普段の昼メシになに食べるのかはその人の人柄を表す。自分ももう少しこだわってみよう。最後の話、若き頃の山本一力が寿司岩の女将に寿司の食べ方を教えてもらうのがとてもいい話であった。

  • ジュール リブレ さん

    読了日：2013/01/09

    味の記憶で、味憶、ですか。これまでに食した美味しいもののお話。出身地の高知と、東京が中心。表紙は、日本橋 宇田川のカツサンドかな。ほんとに美味しそう。ラストは築地の寿司岩で、すっかりお腹が空きました。江戸時代の食にまつわる話が多いけど、自分の体験も活かしているんですね。鰻の話は意外でした。

  • rakim さん

    読了日：2013/02/06

    三ツ星レストラン…が味の記憶になるものじゃないって思いなおさせてくれます。マニュアルで美味しさは思い出になるものじゃない。でも舌の記憶はたしかにいつまでも残っている。一力さんの趣向が美味しそうで楽しい。

  • ガクガク さん

    読了日：2013/05/07

    うまい食べ物の味と思い出がしっかり結びついた「味憶」をたくさん持っている人ほど幸せだと思う。単に「うまい」だけでは、記憶には残らない。あの時、あそこで食べた、あの味だからこそ忘れられない。白いのれん、屋号が和名、家族・一族経営、定食や単純明快な料理が好きなど、いかにも一力さんらしい選定だ。東京に出張したらどれかの店で食べてみたい。

  • tarazanzan さん

    読了日：2012/12/22

    池波正太郎さんの食べ物エッセイは確かにお腹にダイレクトにきて感心したけれど、その現代版のような本だった。通勤時に読んでいて不覚にもお腹がなった。僕の勤務地が深川周辺なので、知っている店もあり親近感が持てる。はじめて一力さんの本を読んだけれど、小説も読んでみたいと思った。掲載されている店は、徐々に訪問していこうと思うのだった。

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山本一力

１９４８年高知県高知市生まれ。東京都立世田谷工業高校卒。旅行代理店、広告制作会社、コピーライター、航空会社関連の商社勤務等を経て、９７年「蒼龍」で第７７回オール讀物新人賞を受賞。２００２年『あかね空』で第１２６回直木賞を受賞。１２年、第１回歴史時代作家クラブ賞実績功労賞を受賞。１５年、第５０回長谷川

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