ピワンのおカレー 東京・吉祥寺の人気カレー店

吉祥寺の人気カレー店「ｐｉｗａｎｇ」のカレーが自宅で！なるべく簡単なスパイスと手法で店の味を再現。

目次 : 玉ねぎペーストのおカレー（玉ねぎペースト/ 骨つきチキンカレー　ほか）/ 玉ねぎペーストでふだんおかず（スパイシーつくね/ 野菜のグリル　スパイス玉ねぎドレッシング　ほか）/ カレーに合う副菜・調味料（紫キャベツのマリネ/ じゃがいものせん切りサラダ　ほか）/ トマトペーストのおカレー（トマトペースト/ 合いびき肉とグリーンピースのドライカレー　ほか）/ トマトペーストでふだんおかず（おでん/ ローストポーク　エスニックトマトソース　ほか）

【著者紹介】
石田徹 : ピワン（ｐｉｗａｎｇ）店主。１９７７年、東京生まれ。大学時代にカレー屋でアルバイトをしたことがきっかけでカレー作りを始める。２０１２年、東京・吉祥寺のハーモニカ横丁にてカレー屋「ピワン」を開業。２０１４年、料理家の村山由紀子と結婚し、二人三脚で店を運営。２０１９年、ピワンのレトルトカレーの販売開始。２０２０年、イベントスペースとカフェを営業する「キチム」とスペースをシェアすることになり移転（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

石田徹

ピワン（ｐｉｗａｎｇ）店主。１９７７年、東京生まれ。大学時代にカレー屋でアルバイトをしたことがきっかけでカレー作りを始める。２０１２年、東京・吉祥寺のハーモニカ横丁にてカレー屋「ピワン」を開業。２０１４年、料理家の村山由紀子と結婚し、二人三脚で店を運営。２０１９年、ピワンのレトルトカレーの販売開始。

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