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SWITCH Vol.36 No.9 特集 フードカルチャー 東京の100皿

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基本情報

ジャンル
：
アート・エンタメ
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 5000003411440
ISBN 10 : 0003411443
フォーマット
：
本
出版社
：
スイッチパブリッシング
発行年月
：
2018年08月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
 平手友梨奈, 欅坂46

内容詳細

表紙&撮り下ろしフォトストーリー　平手友梨奈（欅坂46）

現在進行形のフードカルチャーを体現する都市、東京。世界中のあらゆる
地域の食がひしめき合うこの街でそれぞれのアイデンティティを模索する
料理人たち。彼／彼女らが創造する「作品」としての「一皿」を
さまざまなジャンルのキュレーターたちが厳選します

【登場キュレーター】
藤原ヒロシ　小林武史　中村貞裕　田中知之　菊地成孔
野村友里　日置武晴　稲田俊輔　平野紗季子　大橋直誉

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