小田洋久

人物・団体ページへ

本

レストラン　コバヤシにようこそ

小田洋久

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
ビジネス・経済
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784779118142
ISBN 10 : 477911814X
フォーマット
：
本
出版社
：
彩流社
発行年月
：
2012年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
１７５ｐ　１９ｃｍ（Ｂ６）

内容詳細

フランス料理を気軽に楽しめる店が総武線平井駅近くにあるという評判はほんとうだ。オーナーシェフ小林邦光とはいったいどんな人なのか？修業時の先輩・同僚、巣立ったスタッフ、現在のスタッフのコメントをはじめ、シェフ小林の本質と２０年続く「コバヤシ」の魅力を徹底的に探る。

目次 : 第１章　日々是修業（豚足のローストについて考えた/ マイ・バック・ページ/ 『ロアラブッシュ』グラフティ　ほか）/ 第２章　すばらしき仲間たち（西日暮里の巻/ 平井の巻/ 福別府隆一さんについて　ほか）/ 第３章　コバヤシ博士の料理研究（鮎について考える/ コバヤシ料理を食べる/ ジビエを食べる　ほか）

【著者紹介】
小田洋久 : １９５０年、兵庫県西宮市生まれ。建築家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

小田洋久

１９５０年、兵庫県西宮市生まれ。建築家（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

プロフィール詳細へ

ビジネス・経済 に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取