藤沢セリカ

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本

バスクのおいしいバルレシピ おうちで簡単に作れる料理とデザート

藤沢セリカ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784839972004
ISBN 10 : 4839972001
フォーマット
：
本
出版社
：
マイナビ出版
発行年月
：
2020年04月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
藤沢セリカ ,  
追加情報
:
１１２ｐ；26

内容詳細

おうちで簡単に作れる料理とデザート。美食の街で出会ったバル料理を紹介。サン・セバスティアンのガイド＆レポートなども盛りだくさんの１冊！

目次 : バルが軒を連ねる美食街　スペインバスクのサン・セバスティアン/ １　カジュアルかわいい串刺しフィンガーフード　ピンチョス（バスクバルのピンチョスはここから始まりました/ 生ハム＋チーズの定番ピンチョス　ほか）/ ２　おいしいバル街・極上の小皿料理　冷たいタパス（トマトとブッラータ風チーズのサラダ/ シュリンプのジンジャーサラダ　ほか）/ ３　お腹を優しく満たす、幸せの逸品　温かいタパス（ホタテのソテー・スイートコーンソース/ カラマリのフリット　ほか）/ ４　甘いもの苦手派も舌鼓！絶品　スイーツ（本格的なバスクチーズケーキにチャレンジ！/ アップルカスタードパイ　ほか）

【著者紹介】
藤沢セリカ : ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、ハーブコーディネイター。３０年以上にわたるハワイキャリアのなかでハワイ料理、パンケーキをはじめとしたアメリカンスイーツの研究を深める。その一方でパティシエ、フレンチのシェフたちの下で経験を積み、バリ島やタイ、カリフォルニアなど世界のさまざまなレストランでも修業を積む。ビジュアル映えするトレンド感ある家庭料理やスイーツを得意とし、雑誌や書籍、ケータリング等で活躍中。初心者でも失敗なく作れる丁寧なレシピに定評がある。ＡＬＯＨＡ　ＤＥＬＩ、ＳｏｕｔｈＰｏｉｎｔ主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • chocolat さん

    読了日：2021/07/17

    バスク地方のサン・セバスチャンへ旅したくなりました。ピンチョス、タパス、地元のワインなど美味しそうなものがいっぱいです。是非とも現地で料理を堪能したいものです。ゲタリアの街の世界一おいしいアンチョビも気になって仕方ありません。レシピ本ではありますが、読み物の旅行記の方が旅の高揚感や現地のバルの雰囲気、料理のイメージが伝わってきて良かったです。バスクの旅行記を中心にしてレシピもあり、もう少し小さめの判で出版した方が良かったかな。(上から目線ですみません)肝心のレシピはホムパ向けで眺めるのみでした。《図書館》

  • ひょるひょる さん

    読了日：2020/08/07

    おいしそうだった。

  • ロバパン さん

    読了日：2020/10/11

    図書館で借りた本です。

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