東と西の出合いカステラ文化史

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Product Details

Genre

：

Business&Economics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784888514330
ISBN 10 : 488851433X

Format

：

Books

Publisher

：

長崎文献社

Release Date

：

December/2025

Release Country

：

Japan

Content Description

長崎の老舗福砂屋のカステラ物語

暖簾は次世紀へ
風はためく
スペイン　ポルトガル東南アジア
長崎への道のり

カステラ本家福砂屋が創業400周年を記念して作り上げた
記念誌です。
輝く白の表紙に金色の蝙蝠が目印の、まさに「保存版」に
ふさわしい佇まいです。

中世の長崎の貿易、ヨーロッパの菓子の歴史など専門家に
よるテキストには希少な南蛮?風や長崎出土の遺跡、川原
慶賀の絵画がふんだんに使われ、時を忘れさせる丁寧な仕
上がりです。
長崎を代表する老舗のこだわりも随所に感じられる1冊です。