数字でとらえるホスピタリティ

どれほど顧客から評価されていても、いかに素晴らしいサービスだと称賛されていても、それが売上につながらなければ、そのためのコストをかけすぎれば、企業にとってホスピタリティの意味はない。ホスピタリティは「心からのおもてなし」だけでは成立しない！

目次 : 第１部　ホスピタリティを数字でとらえる基礎理論（ホスピタリティ産業とは？/ 会計の基礎　ほか）/ 第２部　宿泊部門の会計（宿泊部門のアウトライン/ ＲｅｖＰＡＲとＡＤＲ　ほか）/ 第３部　料飲部門の会計（原価計算の基礎/ 配賦の計算と管理　ほか）/ 第４部　ホスピタリティ産業におけるファイナンス（キャッシュフローと貨幣の時間的価値/ 投資の意思決定　ほか）

【著者紹介】
長谷川恵一 : 早稲田大学商学部卒業。早稲田大学大学院商学研究科修士課程修了。早稲田大学大学院商学研究科博士後期課程単位取得退学。早稲田大学商学部助手、高崎経済大学専任講師、早稲田大学商学部専任講師、助教授、教授を経て、早稲田大学商学学術院教授。余暇ツーリズム学会副会長、経営行動研究学会理事、観光庁「宿泊産業経営検討会」座長

吉岡勉 : 産業能率大学経営情報学部（通信教育課程）卒業。産業能率大学大学院総合マネジメント研究科ＭＢＡコース修了。亜細亜大学大学院アジア・国際経営戦略研究科博士後期課程修了。高校卒業後にＩＴ業界にて中央官庁や金融機関等の情報システム開発運用に従事し、現在、産業能率大学情報マネジメント学部准教授

徳江順一郎 : 上智大学経済学部経営学科卒業、早稲田大学大学院商学研究科修士課程修了。大学院在学中に起業し、長野経済短期大学、産業能率大学、桜美林大学、筑波学院大学などの非常勤講師を経て、東洋大学国際地域学部国際観光学科／大学院国際地域学研究科国際観光学専攻准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）