遠藤雅司

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戦国めし、バテレンメシ

遠藤雅司

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784750519012
ISBN 10 : 4750519014
Format
：
Books
Publisher
：
亜紀書房
Release Date
：
December/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

【戦国&大航海時代、初の再現レシピ集！】
　・織田信長が宣教師をもてなした汁
　・徳川家康が豊臣秀吉をもてなした鮨
　・ローマ教皇が天正遣欧使節に贈ったスイーツ‥

時は戦国。
宣教師／キリシタンが「異国」で出会った料理とは？
16世紀の戦国日本／ヨーロッパの料理を
豊富な資料をもとに再現する
唯一無二のレシピ40品&歴史エッセイ！
監修：伊川健二（早稲田大学教授／中近世日本と外部世界の関係史）

＊＊＊

遥か海の彼方から来日した宣教師をもてなすは、
野菜や果物、海藻を愛するちょんまげ頭の武将たち。
そんなかれらが贈った、とっておきの勝負メシとは？　
そしてローマ教皇に謁見すべく旅立った4人の日本人少年を待ち受けていた
「摩訶不思議」な食事とは？

東西の異文化が接触したときの、驚きと困惑、
そして喜びの味を、あなたの食卓で！

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