ほったらかしでおいしい!毎日おいしいオーブンレシピ

★★★毎日でも食べたい手軽なオーブン料理の提案です★★★

オーブン料理は天板や耐熱容器に材料を並べたら、後はオーブンにおまかせ！ で、難しい料理技術も腕もコツもいらず、温度と焼き時間さえ守れば、誰でもおいしく作れます。
オーブンに入れてしまえば手が空くので、その間に副菜を作ったり、他のことができるのもいいところ。とにかく便利なオーブン料理。昔から家族に人気のあるグラタンから、手軽に肉や野菜を焼くだけの料理、魚の蒸し焼き、少し手間をかけてでも作りたいごちそうメニューまで、幅広いオーブン料理をご紹介します。

●オーブン料理のメリット
＜1＞ほったらかしにできる！（つきっきりでなくてOK）
＜2＞洋風だけでなく、和風、中華、エスニック料理も！
＜3＞味をつけた肉はそのまま焼くだけ！魚もふっくら焼き上がる！野菜はうまみが凝縮しておいしくなる！

【主なコンテンツ】
●Part1：からめて焼くだけ、漬けて焼くだけ
材料に味をからめたり、少し漬け込んだらあとは焼くだけ！
・鶏もも肉の柚子胡椒焼き　・手羽中の甘辛焼き　・豚スペアリブのバーベキュー風
・豚肉のルーローハン風　・牛肉のプルコギ風　・さけの伝法焼き
・さわらのホイル焼き　etc.
●Part2：のせて焼くだけ、かけて焼くだけ
材料にオイルやハーブ、ソースをかけたり、ペーストをのせたらあとは焼くだけ！
・たいのハーブ焼き　・かじきのにんにくバターパセリ焼き　・鶏むね肉の香草ペースト焼き　・豚肉の中華薬味焼き　・焼きメンチ　・トマトとたこのアンチョビとオリーブのオイル焼き　etc.
●Part3：グラタン、ドリア
オーブン料理といえば欠かせないのがコレ！やっぱり食べたい！
・えびのマカロニグラタン　・かきのフロランタン　・なすのオペラ風　・ポテトミルクグラタン　・チキンカレードリア　etc.
●Part4：とっておき！ごちそうメニュー
かたまり肉をどーんと焼いたり、少し手間をかけてごちそうに。
・北京ダック風ローストチキン　・ミートローフ　・ラムチョップの香草パン粉焼き
・ラザーニャ　・テリーヌ　etc.

【著者紹介】
石原洋子 : 料理研究家。幼い頃から母親と共に台所に立ち、「昼食は自分たちの手で」という食教育の自由学園に学ぶ。卒業後は家庭料理、フランス料理、中国料理など、各分野の第一人者に学び、アシスタントを務めたのちに独立。自宅で開く料理教室は５０年以上になり、明るく飾らない人柄と確かな根拠に基づく指導に定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）