片岡芙佐子

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国産小麦 & 天然酵母でパンづくり 遊び尽くし

片岡芙佐子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784883400805
ISBN 10 : 4883400808
Format
：
Books
Publisher
：
創森社
Release Date
：
March/2000
Release Country
：
Japan

Content Description

夫と二人でパン屋を始めて、二十数年。今では息子も加わって、著者は大自然の中で麦を植え、野菜を育て、国産小麦と天然酵母でパンを焼いています。この本には、日々焼いているパンのレシピとコツが、たっぷり盛り込まれています。

目次 : プロローグ　私たちはファーマーズ・ベーカリー/ 第１章　国産小麦と大地の恵みを生かして/ 第２章　大地の元気たっぷりベーシックパンを焼く/ 第３章　遊び心満点お気に入りのおやつパンを焼く/ 第４章　夢をのせて古代米や大麦でパンを焼く/ 第５章　自由自在にパンをおいしく食べる/ エピローグ　来たれ！パンと小麦の里へ

（「BOOK」データベースより）

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