渡辺康啓

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毎日食べる。家で、ひとりで。

渡辺康啓

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784877588236
ISBN 10 : 487758823X
Format
：
Books
Publisher
：
Ktc中央出版
Release Date
：
November/2021
Release Country
：
Japan

Content Description

料理教室や雑誌で活躍する男性料理家による料理本。１年を通して記録した日々の献立のアイデアと、71品のメニューレシピを紹介。

料理教室や雑誌で活躍する男性料理家による「ひとりごはんを楽しむための」料理本です。春夏秋冬の１年を通して記録した日々の献立や展開のアイデアと、さらに71品のメニューレシピを丁寧に紹介。読者の日々の糧となる実用的な一冊です。

目次

はじめに
毎朝のルーティン
ご飯と味噌汁
ご飯を炊く／出汁のとり方／味噌汁の作り方／昆布がたまったら
●春
春の食卓　その１
ある日の献立より
ピーマンひとつで
　　ピーマンの油蒸し
　　焼豚のポテサラ
豚のカツレツ
いんげんの蒸し煮

色と料理の関係性
　トマトと梅干のズッパ
我が家の調味料
自家製マヨネーズがだんぜんおいしい

春の食卓　その２

ある日の食卓より
　コングクス
　豚と新じゃがいものナンプラー煮
　ごぼう入り肉味噌
　しらす、グリンピース、新玉ねぎのフリッタータ

乳化するおいしさ
　ヤリイカと大根の生姜油和え
パスタの考え方
　トマトソース
　きのこのソース
　卵のソース
手打ちパスタ

【著者紹介】
渡辺康啓 : １９８０年、鳥取県生まれ。２００７年に料理家として独立。イタリア料理をメインとした料理教室や企業へのレシピ提供などで活躍。２０２０年から始めたＹｏｕＴｕｂｅ「せせチャンネル」は少ない材料とシンプルなレシピで意外なほどおいしい料理ができると話題に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2023/08/18

    この人のそぎ落とされ、研ぎ澄ましたような料理の感覚が好き。彼が毎日食べるということに丁寧に向き合っていることが良くわかる、毎日の記録といった感じの料理本…というか、記録本です。…ピーマン好きでしょ！？といいたくなるぐらいたくさん登場しておかしいです。娘はシンプルな鶏のから揚げレシピに「いいね」だそうです。素材重視だもんね。

  • みーちゃん

    読了日：2025/08/23

    図書館本。5品つくったが、どれもおいしくできた ショウガの保存方法がとても役に立った！

  • ののたん

    読了日：2024/08/02

    料理家さんの毎日の食事の写真が文章やレシピの間にあるのが良い。料理家さんはやっぱりちゃんと作ってるなぁ、でも冷食のエビフライとかチャーハン惣菜のカツをのせてカツ丼とかも使っててよき。

  • み

    読了日：2023/12/17

    毎日のお料理すてき

  • しろ

    読了日：2023/05/16

    レシピ本でもありブログ本のような感じ。素朴で飾らないように見えるだけに、いざ日々の生活で真似しようとするとレベルの高さを思い知る。笑

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