浦島匡

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おっぱいの進化史 生物ミステリー

浦島匡

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Product Details

Genre
：
Sciences&Physics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784774186795
ISBN 10 : 4774186791
Format
：
Books
Publisher
：
技術評論社
Release Date
：
January/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
浦島匡, 並木美砂子, 福田健二 ,  

Content Description

哺乳類なら、おっぱいのことをもっと知るべきである。

目次 : 序章　おっぱいとは何か？/ １　おっぱいの中には何がある？/ ２　哺乳類のおっぱい/ ３　おっぱいで育つ動物の誕生―哺乳類の進化/ ４　発酵乳のふしぎ/ ５　乳利用の歴史

【著者紹介】
浦島匡 : 帯広畜産大学畜産学部畜産衛生学部門教授。１９５７年広島県生まれ。１９８０年東京農工大学農学部卒業。１９８６年東北大学大学院にて博士課程修了。１９８６年帯広畜産大学畜産学部の助手に。以後、助教授、教授を歴任。専門はミルク科学、糖質科学、畜産物科学。哺乳類のおっぱいに含まれるミルクオリゴ糖の研究を続け、ミルクオリゴ糖から哺乳動物の進化と環境への適応戦略、腸内細菌との共生などを見続ける

並木美砂子 : 帝京科学大学アニマルサイエンス学科教授。東京農工大学卒業後、千葉市職員となる。動物公園建設室、動物公園飼育課勤務を経て、２０１３年より現職。博士（学術）。動物園での動物介在教育に関心をもつとともに、任意団体「ＳｈｏｅＺ」代表として、保全教育の実践をさまざまな動物園で行っている

福田健二 : 帯広畜産大学畜産学部畜産衛生学部門准教授。１９７２年兵庫県姫路市生まれ。２００２年北海道大学大学院農学研究科博士後期課程修了（農学博士）。同年カールスバーグ研究所生化学部門博士研究員。２００５年帯広畜産大学畜産衛生学専攻助教、２０１０年同畜産衛生学研究部門准教授。専門は乳タンパク質化学と食品微生物学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • リー・チャン

    読了日：2022/10/12

    ★★☆☆☆ 様々な哺乳類の乳成分や乳房の構造・授乳方法をはじめ、子どもの生まれ方・育ち方といった基礎的な知識、そして「おっぱい」を獲得するまでの進化の過程を盛り込んだ「おっぱいバイブル」。 ミルクオリゴ糖の研究者が一般に向けて書いた本で、文章は柔らかく取っつきやすいけど、内容はけっこう教科書的で専門用語も多く、難しい部分もあった。

  • tom

    読了日：2017/03/27

    10日前に読んだ本。それなりに面白く読んだ記憶がある。おっぱいの発生機序、成分の有益姓等々。でも、読んでから10日も過ぎてしまうと、具体的内容は、ほとんど何も思い出せない。この本について、途中までコメントを書いた記憶もあるのだけど、そのコメントはどこに行ってしまったのか。以前の読書メータの方が、使い勝手が親切だったような気もして、少々イライラ。

  • comet

    読了日：2023/09/09

    乳汁や乳酸菌について学びが深かったし、生み育ててくれて有難うという気持ちにもなった。。

  • ６ちゃん

    読了日：2017/07/01

    至極まじめな「おっぱい」の話。哺乳類の端くれとしては、確かにおっぱいを理解せぬことには、という主張に納得。動物の生態や乳酸菌などの細菌らと互いに影響しあい、それぞれの種に特有の乳汁の成分が形成されていったという話はとても脅威深い。最近読んだ腸内フローラの話と相まって、おっぱいも彼らの存在なしには今の形にならなかったのか、と思うと、何やら感慨深い。おっぱいを見る目が変わった。いや、やましくない方向で。

  • Rootport Blindwatchmaker

    読了日：2023/04/24

    学生時代の教養科目の授業を思い出した。記載されている情報はいずれも面白い。が、たとえばドーキンスやピンカー、リドレーのような「読者を面白がらせる文体」で書かれているわけではなく、知識の羅列に近い。読者の側に「この知識を楽しんでやるぞ」と前のめりになる姿勢が求められる。とはいえ、並んでいる知識はどれも面白く、とくに乳汁・乳腺の進化を辿ることで哺乳類の起源そのものに迫る第3章は必読。この章の内容だけでも、内容を膨らませて『眼の誕生』のような1冊にまとめて読み直したい……と感じた。

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