こねずに作れる本格ベーカリーパン

こねずに混ぜるだけ＆冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン／ミニ食パン／ハード系パン／折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。

目次 : ＢＡＳＩＣ　基本のこねないパンを作りましょう（テーブルロール）/ １　型のいらないふわふわパン（ハイジの白パン/ お豆腐パン　ほか）/ ２　パウンド型で作れるミニ食パン（プレーンミニ食パン/ ミニ生食パン　ほか）/ ３　型のいらないハード系パン（クッペ/ 米粉入りクッペ　ほか）/ ４　折り込み２回の折り込みパン（クロワッサン/ りんごのデニッシュ　ほか）

【著者紹介】
池田愛実 : １９８８年、神奈川県藤沢市生まれ。６歳と４歳の子ども２人のママ。慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。２６歳の時に渡仏し、現地のＭ．Ｏ．Ｆ．（フランス国家最優秀職人賞）のブーランジェリー２軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。２０１７年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」を主宰。初心者から学べるフランスパンとフレンチ惣菜を教えている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）