江口和明

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江口和明のロールケーキ

江口和明

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784418253241
ISBN 10 : 4418253246
Format
：
Books
Publisher
：
世界文化社
Release Date
：
December/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

YouTubeフォロワー34万人！ 人気パティシエが、ロールケーキを深掘り
4つの生地で、圧倒的クオリティの21レシピ。

・著者は「料理レシピ本大賞」受賞の人気パティシエ
・4種の生地で作るロールケーキ21品
・5ステップで失敗ナシ、絶対おいしく作れます。

「この本の通りに作ればロールケーキ屋さんが開けますよ」と、著者でパティシエの江口和明さんが言う通り、どのロールケーキもおいしさ保証付き。食感が「ふわふわ」「しっとり」「もっちり」「さっくり」の4生地を基本に、味やフルーツなどが違う21レシピをご紹介します。江口式ロールケーキの方程式、＜1＞生地を焼く→＜2＞カスタードクリームを塗る→＜3＞クリームを塗る→＜4＞中身をのせる→＜5＞巻く。この5ステップを、プロセス写真をたくさん使ってお教えします。写真を追うだけでも作り方や状態が分かるので、作りやすさもバツグンです！

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