スポーツ・健康栄養学 はじめて学ぶ健康・スポーツ科学シリーズ

目次 : スポーツ栄養・健康栄養の歴史と位置づけ/ スポーツ・健康と栄養素/ エネルギー代謝/ 栄養素の摂取方法/ スポーツ選手の食事摂取基準と栄養ケア/ スポーツ選手の食事：シーズン別/ スポーツ選手の食事：ライフスタイル別/ スポーツ選手の体づくり/ 障害予防と栄養/ 熱中症予防と水分補給/ 健康の維持・増進ンための運動と栄養―エクササイズガイド・食事バランスガイド/ 生活習慣病予防のための運動と栄養/ スポーツ・健康とサプリメント/ スポーツ選手の献立作成/ 生活習慣病予防の献立

【著者紹介】
坂元美子 : 人間総合科学大学大学院心身健康科学専攻修了。現在、神戸女子大学健康福祉学部健康スポーツ栄養学科准教授。専門、スポーツ栄養学。心身健康科学修士・管理栄養士

赤田みゆき : 聖母女学院短機大学食物栄養科卒業。現在、びわこ学院大学非常勤講師。専門、病態栄養学。管理栄養士

賀屋光晴 : 兵庫医科大学大学院医学研究科単位取得退学。現在、兵庫医療大学共通教育センター講師。専門、健康スポーツ科学、運動生理・生化学。博士（医学）

武田ひとみ : 大阪市立大学大学院生活科学研究科後期博士課程、兵庫医科大学大学院医学研究科単位取得退学。現在、大阪電気通信大学医療福祉工学部教授。専門、健康心理学、生理学、運動生理学。博士（学術）、博士（医学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）