Product Details
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784259567798
ISBN 10 : 4259567799
ISBN 10 : 4259567799
Format
：
Books
Release Date
：
December/2023
Content Description
みそ・塩麹・甘酒・ヨーグルト、発酵食品をたっぷり使ったつくりおき７２品。
目次 : １章 野菜の発酵つくりおき（ヨーグルトポテトサラダ/ 小松菜と桜えびの塩麹ナムル/ かぼちゃの甘酒レンジ煮 ほか）/ ２章 発酵おかずの素（塩麹トマトサルサ/ 塩麹きのこ/ 塩麹ツナ/ つゆだく甘酒牛丼の素/ 甘酒チキンキーマ）/ ３章 肉・魚の発酵つくりおき（塩麹サラダチキン/ 鮭の黒酢南蛮漬け/ アスパラのみそ肉巻き ほか）
【著者紹介】
榎本美沙 : 料理家・発酵マイスター。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビや雑誌、書籍など多岐の媒体にわたり活躍する。登録者３０万人を超えるＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「榎本美沙の季節料理」や、Ｉｎｓｔａｇｒａｍも人気。２０２３年よりオンラインレッスン「榎本美沙の料理教室」を開校（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
（「BOOK」データベースより）
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