榎本美沙

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からだが整うみそ汁 みそ料理 みそ仕込み

榎本美沙

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784391165784
ISBN 10 : 4391165783
Format
：
Books
Publisher
：
主婦と生活社
Release Date
：
November/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
榎本美沙 ,  

Content Description

みその仕込み方から、その発酵の力をとことん活用したみそ汁、料理までをたっぷり紹介。作りやすくておいしい、みその教科書決定版。

【著者紹介】
榎本美沙 : 料理家・発酵マイスター・国際中医薬膳師。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３９万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ‐ｔｅ‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • たまきら

    読了日：2025/11/30

    最近夫がアマチュア料理家たちがお題の料理を作って競い合う「激突メシあがれ」という番組にはまっているのですが、先日みそ料理がすごくて…！皆さんの愛がものすごく、みそに話しかけるのは当然、娘にまでみそ愛を伝道している姿にはもう呆然としましたが、豆なら何でもみそにできるのか！と目からうろこだったひよこ豆味噌（作ってみたくなりました）など、頭が味噌脳みそ（ん？）になっていてこの本にフラフラと引き寄せられました、ええ。レシピも豊富ですが、みそづくりの方が今の自分にはありがたかったです。作るぞ〜ひよこ豆味噌。

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